這樣做出來的牛肉乾讓你味蕾全開！-牛肉乾怎麼做好吃呀

牛肉幹怎麼做好吃呀?這樣做出來的牛肉乾讓你味蕾全開!牛肉乾是每家超市都可以買到的超好吃的零食，人們都非常喜歡吃，但是，外面買的牛肉乾不僅貴分量少還不太安全，因此，如果能夠在自己家裏隨時買上一兩斤牛肉然後自己做是非常完美的，那麼牛肉乾怎麼做好吃呢？下面讓我們一起來看一下吧！

一、牛肉乾是什麼

牛肉乾怎麼做好吃呀?牛肉乾是用牛肉醃製而成的肉乾，是非常受歡迎的美味零食，更是小孩子們的最愛。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料，其次是製作方法和烘烤的時間，自制的牛肉乾不但味道好，而且乾淨衞生。

二、牛肉乾怎麼做

食材

主料牛肉1000g

輔料

葱適量、姜適量、香葉適量、生抽2小勺、老抽2小勺、鹽1小勺、糖4小勺、蠔油1小勺、花椒粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、咖喱粉1/2小勺、辣椒油1小勺

牛肉乾製作方法

1、準備材料

2、牛肉放水中浸泡出血水

3、加入葱段、薑片、八角、花椒、香葉

4、加入1小勺白酒

5、放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鐘

6、燉好的牛肉放至涼透

7、然後切成半釐米左右厚的片

8、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻

9、將牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)

10、然後將湯汁瀝乾放入加了錫紙的烤盤(大約能烤2盤)

11、180度15分鐘拿出

12、翻身，放在烤架上接着烤15分鐘

13、然後乾燥處晾乾半天即可

三、烤架如何自制牛肉乾

1、牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入葱段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒

2、砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鐘關火，燉好的牛肉放至涼透，然後切成半釐米左右厚的片

3、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)

4、然後將牛肉片的湯汁瀝乾，放入加了錫紙的烤盤(大約能烤1盤半)，180度15分鐘拿出，然後給肉片翻身，放在烤架上接着烤20分鐘

5、然後將烤好的牛肉乾，乾燥處晾乾半天

四、牛肉乾烹飪技巧

1、牛肉要事先浸泡出血水，大約浸泡1小時左右即可，這樣做出的牛肉乾口感才好。

2、煮牛肉的時候，加入葱姜八角和香葉，可以有效去除牛肉的羶腥味。

3、煮好的牛肉涼透後切，更容易切成整齊的片。

4、牛肉片要多浸泡一段時間料汁，才能充分入味。

5、烤制也很有順序，先放烤盤後烤架的好處是，一開始烤出很多的湯水，然後在烤架上烘乾(這樣不會弄髒烤箱)。

牛肉乾怎麼做好吃呀?這樣做出來的牛肉乾讓你味蕾全開!醃製的牛肉乾吃起來非常的好吃，上面小編也有跟大家講到牛肉乾放久了容易變質，所以大家在通過以上文章學會製作牛肉乾後應該只要想吃就去買新鮮的牛肉現做現吃，最多就一兩天的量，所以學會自己製作美食真的很重要哈！最後，感謝您的閲讀。