鮑魚粥的做法

現在的社會，很多年輕人都可能因為是獨身子女，又或者家裏因為社會發展了，經濟富裕了，從小就開始請保姆。這導致我們這一輩的年輕人養尊處優，不像媽媽爸爸從小就會做菜做飯，自食其力。那麼今天我們就來教大家鮑魚粥的做法。

一、鮑魚粥的做法

1、準備好所用材料，鮑魚去殼洗乾淨把瘦肉、鮑魚、雞翅都切成小片條米放鍋洗乾淨放入比米多兩倍的水去煮當米煮開了冒泡時依次放入準備好的瘦肉、鮑魚、雞翅和姜。還要先加入一點點鹽(先放入一點，不需放足味，因為等煮熟了才放足味，椐説這樣能保留鈣質流失)，再先放入幾滴植物油，剩下的等煮熟了再放(這樣煮出來的粥會香一些。中火煮開後關至小火慢燉。燉至米爛肉開水少就可以關火加入適量的鹽，、油調合口味上桌了。健康美味的鮑魚粥就做好了。

2、鮑魚洗淨，蒜片、薑片、葱花準備好鮑魚切粒，米泡半小時以上，瀝乾。油鍋爆香薑片和蒜片，下鮑魚丁炒至白色然後下大米一起炒香。將炒好的鮑魚米加入7-8杯水，大火煮開。開後立刻關火，悶10-15分鐘，然後開小火煮40分鐘左右，不時拿勺子在鍋內攪拌，這樣粥會粘稠，也不容易結底，最後加少量的鹽盛碗後，上面灑上點切好的葱末，美味營養的鮑魚粥就好了。

3、鮑魚洗淨，去殼。肉切片。腸洗淨備用。蝦去蝦線，備用。

鍋中油少許(一湯勺吧)爆香葱頭，姜，蒜，鮑魚腸。然後噴料酒少許，加高湯。湯沸後下鮑魚和蝦燙熟後(鮑魚半分鐘，蝦一分半)撈出。下洗淨的白米，大火煮開，小火熬製。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘後，生米成粥。下小白菜。水開後下撈出的鮑魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當然期間根據自己口味加鹽，雞精等調料。

4、將鮑魚清理腸肚，用乾淨牙刷刷洗淨泥沙，切成細丁備用，葱花和香菜切碎備用電壓力鍋內放入適量大米煮成粥。電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮，邊煮邊攪拌。約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火。碗內加鹽葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、內臟切片，姜切絲。加入鹽和五香粉。 加料酒。

鮑魚粥的做法。感覺平時我們吃潮汕砂鍋粥都要等很久。所以肯定很麻煩。其實我們看了上文做法的介紹。只是在煮粥前處理鮑魚比較麻煩。但是實際上你可以叫人幫你處理好，這樣就省去很多步驟。以後自己在家也可以吃到營養美味的鮑魚粥。