鮑魚的做法及清洗方法是什麼

清洗新鮮鮑魚:在市場上購買鮑魚，最好是購買比較新鮮的鮑魚，買回來用水泡一會。然後打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裏挖出來並去掉內臟就可以了。鮑魚肉要仔細地用刀去剔，小心不要被刀割傷了手。

做法：

1、在取出鮑魚肉，清洗乾淨。鮑魚肉進行打花，個頭較大的鮑魚可將鮑魚肉片成片。

2、將小米椒與芹菜洗淨，切成塊狀，加入生抽與食用油，拌勻調成醬汁 。

3、用蒸籠將鮑魚裝盤，放上鮑魚，掉入醬汁，將醬汁均勻的澆在鮑魚上，然後中大火約蒸五分鐘左右，熄火取出。就可以食用了。