芥菜孕婦可以吃嗎

大家喜歡吃芥菜嗎，文章介紹了芥菜孕婦可以吃嗎，對於家裏有孕婦的人來説，這是比較好的一篇文章，讓我們對於孕婦的飲食搭配有了更深入的瞭解，孕婦的飲食搭配比較重要，多吃健康的美食對於孕婦來説比較有好處，可以讓肚子裏的孩子吸收營養喲。

芥菜孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃。但不可以多吃。

孕婦可以吃新鮮的芥菜，注意適量，吃太多容易上火。另外，芥菜在醃製成榨菜的過程中會產生亞硝酸鹽，孕婦不宜過多食用。

芥菜

芥菜是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本，是中國著名的特產蔬菜，原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜，多分佈於長江以南各省。芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內莖為短縮莖，葉片着生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培，起源於亞洲。李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。

芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。適於種子萌發的旬平均温度為25℃。最適於葉片生長的旬平均温度為15℃， 最適於食用器官生長的温度為8～15℃，但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的温度，一般葉用芥菜對温度要求較不嚴格。

芥菜的營養價值

芥菜含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。

每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

芥菜的功效與作用

芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

芥菜還有解毒消腫之功，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

芥菜組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。

芥菜食譜

香菇芥菜湯

材料：香菇，芥菜，鹽，油，水，乾貝

作法：

1. 芥菜洗乾淨後切短，香菇提前洗乾淨，再泡水，乾貝5粒泡水

2. 鍋裏燒開水，滴入幾滴油，放入芥菜，一邊綠色馬上撈起備用

3. 取4朵香菇切片，熱鍋，放少許油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水，然後倒入香菇和乾貝，大火燒開後轉小火煮十五分鐘

4. 再轉大火，倒入芥菜，調入鹽，稍煮片刻即可裝出享用。

芥菜飯

材料;芥菜，糯米，蝦米，醬肉，鹽，料酒，雞精

作法：

1. 糯米在水裏泡三個小時以上，瀝乾後放蒸屜上蒸熟，放涼後備用。(要硬質一點，軟了要粘鍋)

2. 芥菜洗淨切成丁;醬肉蒸熟切丁;蝦米切丁泡在料酒裏;水髮香菇切成小丁。

3. 鍋熱放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒

4. 加入蝦米、醬肉丁、糯米飯翻炒，加少量鹽

5. 待芥菜熟，米飯入味時，撒少許料酒、雞精翻炒

6. 芥菜飯完成!

文章不但介紹了芥菜孕婦可以吃嗎，還介紹了芥菜的營養價值，喜歡這款美食的人可以看看，這款美食做法比較多，口感還不錯，是一款老少皆宜的美食，並且芥菜是維生素含量比較高的美食，所以孕婦吃了以後可以讓孩子吸收維生素，孩子出生後頭發比較好