孕婦可以吃醃菜嗎

孕婦懷孕之後，口味會變得刁鑽多變，有的孕婦會特別想吃酸的鹹的，醃菜，就成了她們的選擇之一，各種各樣的醃菜滿足了孕婦的不同需求。但是，我們都知道，醃菜含有大量的硝酸鹽，這對孕婦有危害嗎?孕婦可以吃醃菜嗎?下面，就讓我們一起來了解一下吧。

孕婦可以吃醃菜嗎

醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵食品， 泡菜、榨菜都屬醃菜系列。現代人食用醃菜已不再是為了解決温飽，而是為了調節口味，特別是醃菜具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用，被都市人們所青睞。

醃菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生薑、蘿蔔、繴頭、辣椒以及茄子等為主，待制成醃菜後，不僅風味各有特色，且還能貯藏較久。醃菜在製作的過程中會添加大量的鹽，鹽在一定的條件下會轉變會亞硝酸鹽，這對胎兒和孕婦都是沒有好處的。醃菜屬於發酵食品，對製作的過程中會產生一些菌類，如果衞生不達標的話，會影響孕婦的腸道健康。那麼從以上醃菜的原料中能夠看出醃菜一般都是以青菜醃製成的，所以孕婦是能夠適量吃點。

可是相信大家都知道，醃菜的一大特點就是鹹，並且在醃製的過程中，原料的各種營養物質，例如維生素C都已經被大量破壞掉了。並且因為加入過多的鹽，當醃菜製作出來後會產生有毒物質，所以如經常使用醃菜，對於身體會造成很大的影響。

而對於孕婦來講，由於孕期體質特殊，加之免疫力下降，因此更應注意飲食安全。在於孕期適量食用醃菜可以，但如果常吃，對於自己與胎兒的健康都會造成危害。並且有相關研究證明：孕婦若在孕期長期食用醃菜，胎兒患椎管畸形的概率明顯高於孕期間不食用醃菜的孕婦。

孕早期食慾差，應通過保持愉快穩定的情緒，注意食物的色、香、味俱佳，不應靠吃些臘腸、薰魚等熏製醃製食品或較鹹的菜餚來調節胃口。要增加食慾可以多吃些新鮮的水果、蔬菜、酸牛奶、烤麪包等食品。孕婦儘量少吃或不吃醃製鹹菜為好，鹹菜裏邊鹽份過高，而且醃製的東西細菌也比較多，孕婦吃了後對胎兒不好，所以還是不吃為好。懷孕期間注意保暖，不要受涼，多吃水果蔬菜，不要吃辛辣刺激食物為好，多休息，做好產檢，確定胎兒健康的話才沒事。

醃製品中的鹽份往往過高，它會使體內駐留更多的水分，容易導致孕婦身體水腫，還可能引起妊娠高血壓綜合症。所以準媽媽少吃這些高鹽的食物，調味以清淡為主。

孕婦可以吃醃菜嗎?通過了解，我們知道了少量食用可以增加孕婦食慾，是有利的。但是，如果過量食用，攝入過量的鹽分，不僅不利於孕婦的健康，對胎兒也有傷害。所以，孕婦在懷孕期間，建議飲食還是以清淡為主，把醃菜當做調味品，少吃醃菜。