芽菜肉包的做法 好吃的芽菜肉包 芽菜肉包怎麼做

“這幾天突然很想吃芽菜肉包，那種鹹香的口感，想想都想流口水，呵呵。。怕外面買的包子肉不是很好，所以決定自己做。。。在網上找了好久的芽菜肉包的食譜，基本都是用豆芽做的，不是我想要的，所以決定自己摸索着做，還不錯，總算做成功了，很好吃哦。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芽菜肉包的做法步驟

• 1、將選好的五花肉剁成肉餡，不用很碎，成小顆粒狀即可。再將葱姜洗淨，切好，備用。

• 2、鍋熱上油，油温燒到八成熟時把豬肉餡放入鍋中炒，改中火將肉餡中的水分炒幹以後加入少量鹽、少量生抽（不能多，芽菜是鹹的），炒香以後加入超市買的宜賓碎米芽菜繼續翻炒，炒到香味濃了以後加入翻適量胡椒麪，味精，香葱，香油炒均勻出鍋，包子餡就做好啦。

• 3、炒好的包子餡兒。

• 4、發麪。倒入麪粉，適量的甜酒，温水和麪。將揉好的面，靜置兩個小時發酵。

• 5、當面粉發酵至原來的兩倍大的時候將面取出繼續揉麪，揉至光滑以後將面搓成圓條，用手扯成小塊，用擀麪杖擀成薄薄的小圓餅後就可以包包子啦。

• 6、放入肉餡。沿包子皮邊緣開始捏製，首尾重合。

• 7、包好的包子。

• 8、將包好的包子上鍋蒸，蒸以前將包好的包子醒二十分鐘在蒸，水開後蒸十五分鐘包子就可以出鍋了。

• 9、包子出爐。