芸豆燜面怎麼做-芸豆燜面的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆燜面的做法步驟

• 1、把芸豆洗淨切好放盤備用。

• 2、肉洗淨切片。

• 3、麪條煮6成熟，撈出，涼水沖洗，撈出控水，防止麪條粘粘，可以放入適量的花生油。

• 4、翻炒到5-6成熟加水（水一定要根據麪條的多少來加，麪條多就多加水）。

• 5、加水，等水煮沸放入麪條。

• 6、放入麪條後上面放醬油，加適量的鹽，然後蓋上蓋子燜熟。

• 7、最後留一點湯，攪拌一下面條然後放上蒜末，淋一點香油就可以出鍋了。

小竅門

炒鍋熱油，然後放入適量的大料，葱炒香，然後放入肉片翻炒，加入適量的料酒醬油，繼續翻炒，肉上色後放入芸豆，翻炒到5分熟，加入水，水開放入麪條，在上面加適量的醬油，然後蓋上蓋子燜，最後剩一點湯，翻一下面條放上蒜末，香油淋一下就可以出鍋了，（火候注意下，太大火容易糊或者粘鍋最後用不粘鍋）