香菇瘦肉炒麪條怎麼做-香菇瘦肉炒麪條的做法

“肉末香菇炒麪，鮮美無比的炒麪條，簡單快手主食，特別是香菇，加了它才會鮮香味美。

食材：麪條400克、肉末150克、香菇150克、生菜適量。

配料：姜適量、葱適量、蒜2粒、紅燒汁適量、精鹽適量、食用油適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇瘦肉炒麪條的做法步驟

• 1、備好的麪條。麪條的保存：可以分袋裝好在袋子裏冷凍層保存。食用時開水下鍋，不用解凍。

• 2、香菇洗後切小片。備好生菜。

• 3、備好肉末、姜葱，肉末選帶點肥肉的，這樣炒制後更香。

• 4、鍋中燒開水，加入少量精鹽，放入麪條。大火滾開，筷子拔動。水要寬，火大一些，稍微滾幾下，帶有點硬心，八九成熟。撈出來沖涼水，可以拌入少許素油，以防粘連，炒的時候也不粘連。鬱

• 5、鍋中入油，加入姜葱蒜炒香，加入肉末炒至變色，加入香菇、紅燒汁炒勻，如香菇切得較厚，可以添少許開水燜一燜至熟透。

• 6、加入麪條，生菜翻炒均勻，加入少許精鹽炒勻即可出鍋了。

小竅門

1、麪條煮的時候水量多一些。放些鹽，不要煮太爛，帶點硬心更好。
2、麪條選擇新鮮的鹼麪條，炒出來更有勁道好吃。