皮蛋拌豆腐的做法 皮蛋拌豆腐——縈繞在口裏那最美的味道 皮蛋拌豆腐怎麼做
- 涼菜
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“這道菜是老公最喜歡的,他説他喜歡皮蛋嚼在嘴裏的那種説不出來的美味感覺,像是一種極其怪異又極其驚喜的繚繞......”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
皮蛋拌豆腐的做法步驟
1、準備好食材。
2、內酯豆腐扣在盤子裏,用刀切成塊。
3、皮蛋去掉蛋殼和上面的薄膜。
4、皮蛋切成丁,均勻蓋在豆腐上。
5、再蓋上一層小葱段,撒適量鹽,雞精,適量陳醋,最後澆上剛剛炸好的辣椒油,拌勻即可。
小竅門
豆腐最好選用嫩嫩的那種,不能太老,我選用的是內酯豆腐,口感很好。
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