幹豆腐白菜絲的做法 【東北】幹豆腐白菜絲 幹豆腐白菜絲怎麼做

“n年前，偶然在朋友的媽媽家吃了頓飯，老人家嘛，又沒有事先準備，做的都是家常菜，粗茶淡飯。。。看着沒什麼大食慾，但盛情難卻。。。
沒想到，一下子就愛上了這道“幹豆腐拌白菜絲”，至今，都是家裏的保留菜品，久吃不膩。
十多年後，當聽説做這菜的老媽媽已經老年痴呆要靠老伴伺候時，很是唏噓難過了一陣，雖然僅有一面之緣。
這普通倆菜一拌，好吃在哪?
最主要就是芝麻油的味道濃郁，其次蒜味濃郁，加上醋精的酸味。。。起了化學反應一樣，好吃!”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹豆腐白菜絲的做法步驟

• 1、幹豆腐切絲，不需太細。。。

• 2、白菜切絲，稍細些。。。

• 3、蒜拍一下，切碎。。。

• 4、幹豆腐絲、白菜絲、蒜末放一起，加鹽、味精、醋精、芝麻油，攪拌均勻。。。

• 5、裝盤。。。

小竅門

1、芝麻油一定要多放，蒜要多放。。。
2、醋要用醋精。。。