彩糯蓮藕怎麼做-彩糯蓮藕的做法

““冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉荷痊”主角是藕。藕性味甘平，生藕性寒、熟藕性温。藕的做法多種多樣、不勝枚舉。今天自創一軟您從未品嚐麼“彩糯藕”。它是一款營養豐富，口感軟糯，甜香色靚的餐桌美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

彩糯蓮藕的做法步驟

• 1、藕洗淨去皮，從一側切約2一3公分的厚度。

• 2、彩色糯米適量。

• 3、將彩糯米洗淨浸泡1小時後瀝乾水分待用。

• 4、將泡好的彩糯未灌入藕孔中，邊灌邊用一根筷子下按一下，灌滿為止。

• 5、將藕連接扣好，並用牙籤固定住。

• 6、將高壓鍋中放入藕，加入紅糖及冰糖適量的水，蓋蓋煮40分鐘，我的高壓鍋最長40分鐘，也可煮1小時。

• 7、將熟藕取出晾涼。

• 8、待涼透再切成切狀上桌（應徹底涼透再切才完整，我切的還是早了，米灌的很滿，但切時還是有粘到刀上的，建議隔一夜再切。

• 9、成品藕口感很好，顏色也很漂亮，備受家人喜歡。

小竅門

建議：待隔夜後徹底涼透切件更完整。