糯米藕丸怎麼做-糯米藕丸的做法
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“🧡方太蒸箱美食👉第18道‼️珍珠藕丸🍘
珍珠藕丸🍘香糯粘牙,無需用油🍯❗️口感鮮甜,脣齒留香回味無窮,秋天🍂吃正合適❗️”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米藕丸的做法步驟
1、🥩主料🥩豬肉末🥩:200g;蓮藕:150g;糯米🍚:120g;糯米粉🥣:50g;料酒🍶:10g;薑末:5g;鹽🧂:4g;
2、糯米🍚洗淨💦浸泡🍵30分鐘後,瀝乾水備用💨
3、蓮藕去皮擦成🍴細絲。蓮藕擦成泥口感會更軟,如果怕膩且想要脆點的口感😋,建議用刀切成小粒〰️
4、蓮藕絲、肉餡🥩、糯米粉🥣,薑末放入碗中,倒入料酒🍶去腥〰️
5、加入鹽🧂調味,一起混合均勻🥢、放了糯米粉丸子會非常軟糯,如果喜歡有嚼勁的,可以少放一些粉〰️
6、攪拌均勻🥢
7、搓成丸子🍙
8、再裹上一層糯米🍚
9、方太蒸箱預熱🔥至100℃🌡️
10、將糯米丸子🍘放入方太蒸箱💨蒸20分鐘🕙即可〰️
11、珍珠藕丸🍘香糯粘牙,無需用油🍯❗️口感鮮甜,脣齒留香回味無窮,秋天🍂吃正合適❗️
小竅門
1⃣食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗😋
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