鮮香雞肉卷的做法 換個花樣吃雞腿---鮮香雞肉卷 鮮香雞肉卷怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香雞肉卷的做法步驟

• 1、雞腿洗淨放鍋內加水和料酒燒温熱泡一下，不必燒開。

• 2、提出腿骨，骨頭可燉菜吃。

• 3、去骨的雞腿肉放保鮮袋加生抽（1勺半）、鹽、葱姜和花椒揉一會放冰箱冷藏4小時以上。

• 4、醃好的雞腿肉剔除醃料，放在錫紙上。無錫紙用保鮮膜也可。

• 5、錫紙使勁捲上，兩頭擰緊如糖果一樣。

• 6、用繩子紮緊放蒸鍋蒸半小時。燜一會取出放涼。

• 7、入冰箱冷藏半天，剝開放入盤內，注意裏面有湯汁會流出，用盤子接住。

• 8、橫切塊，湯汁放半勺生抽調味。可根據自己口味加蒜泥辣椒油等調料。