苦菊拌海蜇的做法 ＃春食野菜香＃苦菊拌海蜇 苦菊拌海蜇怎麼做

“苦菊 是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，一年生草本，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、狗牙生菜，無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。苦菊屬菊花的一種，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦菊拌海蜇的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、海蜇切成條

• 3、苦菊去根洗淨，用手撕散不需要用刀切。

• 4、大蒜搗成泥，加適量醋、生抽、香油、少許糖，調成汁。

• 5、海蜇苦菊放在一起先加入少許鹽拌勻放置五分鐘，再加入大蒜汁拌勻，再加適量紅油，即成。

• 6、上桌了。