雞湯怎麼燉最有營養

我們都知道雞湯的營養價值很高，尤其是清燉雞湯對防治感冒還有獨特的效果。其實雞肉在我們的日常生活之中也佔據了很重要的地位，很多的人都會把雞肉拿來燉湯喝，説是可以補充營養，那麼你們知道雞湯怎麼燉最有營養嗎？其實你們可以去下文尋找答案喲。

一、雞湯怎麼燉最有營養

板栗參雞湯

鍋裏放水，煮拍散的那塊姜，水開後把雞焯水。

焯水後的雞洗淨加葱姜煲一小時。

撈出葱姜、調入鹽、胡椒粉放西洋參板栗繼續煲一小時。

放入胡蘿蔔、枸杞半小時即可。

可以根據自己喜好放香菜、香油等，。

花菇燉雞湯

雞清洗處理乾淨;

花菇用温水泡發(大概一小時左右);

雞切塊放入鍋中，倒入足量冷水煮開撇去浮末,放入薑片和葱段,倒入少許料酒,放入泡發好的花菇;

大火煮開轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕鬆用筷子穿透加入鹽調味即可。

小竅門

泡花菇的水不要扔掉，泡的時候雜質會沉澱到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。

煲湯要一次加足水千萬不要中途再加水會影響湯的鮮味。

這個湯本身已經很鮮了，所以最後調味只需要加鹽就可以了。

當歸竹蓀土雞湯

買來的雞切塊洗淨,雞肉焯一遍水。

為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裏。

加水沒過雞肉,竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。

燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。

寒冷冬季裏喝一碗暖暖的湯吧。

小竅門

我們燉雞湯是不放其它調料的，喝湯時也是直接喝，如果不習慣可以起鍋後放一些鹽胡椒粉調味。如果吃雞肉可以調一個沾料就OK了。

宮廷雞湯

老母雞一隻最好選用上好的北京油雞。

清洗並處理雞,剪掉雞爪的指甲。

整隻放入深鍋裏,薑切片、備紅棗和枸杞,香葱切末。

鍋裏填入水,水量大概沒過雞身。

放入薑片大火煮沸,撇到浮沫。

加入紅棗、枸杞,蓋上蓋，小火慢燉3.5小時。

煮好的雞湯,雞肉軟嫩,盛入碗中加少量鹽調味，撒香葱末裝飾即可。

胡蘿蔔玉米雞湯

胡蘿蔔，玉米，雞肉，紅棗備用。

紅棗、在冷水中浸泡至泡發,胡蘿蔔去皮，切成小塊,玉米切成小段。

雞肉切成小塊，焯水後備用。

湯鍋中加足量水，放入雞肉，紅棗，生薑片，花椒等。

大火煮開，撇去表面的泡沫，加入胡蘿蔔和玉米。

轉小火30分鐘，加入適量的鹽，即可。

雞湯怎麼燉最有營養呢？這個問題一直存留在愛喝湯品的食客們的腦海之中。在我們的日常生活之中有很多的人都喜歡喝湯，因為湯是食材的濃縮，也是食材的精華。其實你們想要吃有營養的雞湯的話，就可以去上文看看燉雞湯的方法吧。