補鋅食譜

微量元素對我們人體保持健康有重要作用，比如鋅。現在很多小孩子由於挑食，導致缺鋅，父母們通常會選擇補鋅的口服液等藥物類的東西。但是，其實還有一個更好、更健康的方法。那就是從食物的方法，每天多吃一些含鋅較高的食物，就能順利解決問題了。那麼，你知道補鋅食譜有哪些嗎?

補鋅食譜

1、豬肉青菜粥

（1）原料：大米、青菜各50克、豬肉30克、葱末、薑末、醬油、鹽、植物油各適量

（2）做法：大米洗淨;豬肉洗淨，剁成末;青菜擇好，洗淨，切成末。鍋內放入大米和適量清水，大火燒沸後，改用小火熬煮。油鍋燒熱，放入豬肉末翻炒，加入葱末、薑末、醬油、鹽翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。

2、淡菜瘦肉粥

（1）原料：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、乾貝、葱末、薑末、鹽各適量

（2）做法：淡菜、乾貝分別洗淨，用水浸泡12小時，撈出;豬瘦肉洗淨，切末;大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡1小時。將葱末、薑末拌入瘦肉末中，攪勻。鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、乾貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛後，加入鹽調味即可。

3、鴨蛋蠣肉

（1）適合年齡：1歲以上

（2）原料：蠣肉75克、鴨蛋1個、冬筍10克、水髮香菇10克、少許豬肥膘肉及適量料酒、醬油、葱白、幹澱粉、香油、花生油適量

（3）做法：將蠣肉洗淨，用温水泡，瀝乾後切小丁;把肥膘肉切丁，冬筍、香菇、葱白分別洗淨，切成小片;

將鴨蛋打散，裏面調入醬油、幹澱粉，加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、葱白等拌勻;鍋裏放花生油燒熱，加入拌好的蠣肉等料，用炒勺壓成餅狀，兩面煎成金黃色後淋上料酒、香油即成。

4、瑪瑙豆腐

（1）原料：嫩豆腐200克、鹹鴨蛋1個、麻油6克，鹽 、味精、大蒜各適量

（2）做法：嫩豆腐洗淨，放入沸水鍋稍燙一下後撈出，瀝乾水分，裝入盤內;大蒜去皮，洗淨，剁成蒜蓉。

鹹鴨蛋放鍋內煮熟，剝去蛋殼後，用刀切成粗末。將鴨蛋末放在豆腐面上，然後放上鹽、味精、麻油和蒜蓉，稍拌均勻即可。

5、金針菇豆腐煮鯽魚

（1）適合年齡：2歲半以上的

（2）原料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，薑片20克，葱花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

（3）做法：金針菇洗淨備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚宰好，去內臟，洗淨並以乾布吸去水分備用;開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味後撒入葱花即成。

（4）營養提示：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

6、牡蠣南瓜羹

（1）適合年齡：2歲以上

（2）原料：南瓜400克、鮮牡蠣250克、鹽、味精、葱、姜各適量

（3）做法：南瓜去皮、瓤，洗淨，切成細絲;牡蠣洗淨，切成絲;葱、姜分別洗淨，切絲。湯鍋置火上，加入適量清水，放入南瓜絲、牡蠣絲、葱絲、薑絲，加入鹽調味，大火燒沸，改小火煮，蓋上蓋熬至成羹狀關火，放入味精攪勻即可。

（4）營養提示：牡蠣南瓜羹美味營養，相信寶寶們會很喜歡吃。

7、爆炒鱔段

（1）適合年齡：2歲以上

（2）原料：鱔段400克、蒜末、葱花、薑末、澱粉、料酒、白糖、醬油、味精、醋、植物油、水澱粉各適量

（3）做法：鱔段洗淨，去骨切片，拍上澱粉待用。油鍋燒熱，下鱔段滑散，炸至皮脆時撈出。底油燒熱，下蒜末、葱花、薑末煸香，倒入鱔段略炒，加料酒、白糖、醬油、味精、醋炒勻，用水澱粉勾芡起鍋即可。

有了以上的補鋅食譜，家長們就不必為小孩子缺鋅犯愁了。而且，不同年齡的小孩子，對應不同的食譜。食材都是比較平常的，烹飪方法簡單易上手，不僅能補鋅，還能順便提升孩子的食慾。，一舉兩得，媽媽們可以試着做給寶寶吃。但是有的食材是不能混搭的，所以在選擇的時候還是要注意。