瘦肉怎麼燉好吃

現在是大多數無肉不歡的時代，像我自己也可以説的一位“肉食動物”了！在聚餐飯桌最少有一盤食物就是葷菜了！各式各樣的肉做飯有許許多多你們知道怎麼做嗎？作為一名“肉食主義者”的你不可以錯過學習的瘦肉怎麼燉好吃，下面一起來看看吧！

瘦肉怎麼燉好吃

一、黃花菜山楂煲豬瘦肉

材料

山楂15克、黃花菜30克、豬瘦肉300克、生薑3片

做法

1.抓一小把黃花菜用清水泡半個小時，換兩三次水

2.山楂洗淨、薑片3片

3.先用少許鹽把肉洗乾淨

4.瘦肉切塊

5.把泡好的黃花菜扎小把

6.加清水2000毫升(約8碗量)

7.瘦肉入鍋

8.再將黃花菜倒入鍋內

9.山楂薑片也入鍋

10.所有材料入鍋

11.先武火煲滾

12.改文火煲

13.全程大約1個半小時左右

14.揭蓋放鹽即可

二、蒜薹炒瘦肉

材料

主料：蒜薹，瘦肉 調料：蒜，植物油，鹽，雞精，糖，澱粉，米酒，生抽

做法

1、將蒜薹洗淨切段、瘦肉切絲，用少量鹽、雞精、米酒、糖醃製一下，加一調味匙生粉，加點水，拌勻;

2、起油鍋，放瘦肉快炒，一變色就上碟備用;

3、再起油鍋，下蒜爆香，放蒜薹，下鹽、糖和少量的生抽，幾滴米酒，翻炒幾下;

4、加入少量清水，繼續翻炒，蒜薹快炒熟時，倒入瘦肉，一同炒勻，滴幾滴麻油，出鍋。

三、青椒拌肉絲

材料

青椒200克，瘦肉100克，雞蛋清少許，澱粉、花生油、香菜、花椒、葱絲、精鹽、味精適量。

做法

1、青椒去籽，洗淨切成細絲，放入開水中燙後撈出，過涼，瀝乾水分;香菜擇洗乾淨切段;生肉切絲，放碗內加入蛋清、澱粉抓勻，入温油鍋滑散，斷生撈出，入涼開水中過涼，瀝乾水裝盤。

2、肉絲周圍依次碼上青椒絲、葱絲、薑絲，澆上炸好的花椒油，略燜，撒上精鹽、味精及香菜段，吃時拌勻。

四、茶樹菇瘦肉湯

材料

茶樹菇(幹)1小把(用幹香菇替代也可);瘦肉1塊;老薑;蜜棗2顆;食鹽;味道鮮美可口。

做法

1、瘦肉切方塊，冷水下鍋，煮開後撇去血沫，撈出備用。

2、茶樹菇發泡30分鐘，剪去根部，充分清洗乾淨，老薑去皮拍扁。

3、湯鍋接適量清水燒開，放入瘦肉，茶樹菇，老薑，蜜棗兩顆，煮開後轉中小火煲約45分鐘即可。

4、食用前加入食鹽調味即可。

五、豬肝瘦肉湯

材料

瘦肉200克 夜香花250克 豬肝100克、姜3片

豬肝瘦肉湯的做法步驟

1. 豬肝洗淨，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;

2. 瘦肉洗淨，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，醃好;

3. 夜香花摘好，用鹽水洗淨;

4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸後放入薑片和夜香花;再次煮沸後放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關火即可。

無肉不歡的“肉食主義者”們，看完以上文章所推薦的瘦肉怎麼燉好吃以後你們學習到了嗎？快給自己的餐普增添多幾道新菜式吧！肚子有沒有開始餓起來啦？不妨在邀請親戚朋友來家裏聚餐的時候好好表現一手好廚藝吧！喜歡的朋友們可以收藏起來喲！