怎樣補鐵

有科學研究表明大約50%的女童會患有缺鐵性貧血，這就説明大部分的人在都會有缺鐵的現象，而鐵元素是構成人體必不可少的元素，缺鐵會直接影響到人體的健康和發育。所以怎樣補鐵成為我們目前很重要的問題。接下來就讓我們來一起看看怎樣補鐵吧。

怎樣補鐵

一、滷牛肉

主料：牛腱子肉1000克 桂片 茴香 大料 香葉 幹辣椒（不吃辣的可以不放） 陳皮 大蒜 姜 洋葱

輔料：豆瓣醬（黃豆醬）適量 老滷湯一碗（沒有可不放） 紅酒適量 五香粉適量 料酒適量 老抽適量 生抽適量 鹽適量 蒜半頭 姜少許

步驟：

1.材料：牛腱肉兩條，用冷水泡一個小時去掉血水，小祕方：再放進冰箱冷凍一個小時，不是冷藏而是冷凍哦，小蒼丫説是常常去買滷牛肉一家店的老闆教的，平時滷好的牛肉泡好之後切片還是會有一點散開來，可是冷凍過的牛肉再滷，切片的時候真的一點都不會散開

2.材料：桂片，茴香，大料，香葉，幹辣椒（不吃辣的可以不放）陳皮，大蒜，姜，洋葱（用洋葱是因為忘記買大葱了，想着下了紅酒那麼來點西式的，剛好冰箱有半個洋葱就給我一起扔進去了）

3.調料：都説滷牛肉其中有一味必須有醬，我用了一匙的豆瓣醬，用黃豆醬也不錯的，老滷湯一碗（沒有可不放）紅酒，五香粉，料酒，老抽，生抽，鹽

4.半個蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香

5.4它調料一起放入炒香的蒜泥裏再小火慢炒，記得油温不要太高，火不要放大

6.最後倒入滷湯，把冷凍好的牛肉放進去，滷半小時或一個小時，滷好的牛肉不要急於切片，在滷湯中泡幾個小時或者一晚，然後再切片，沾着辣椒醬或者吃冷麪，河粉的時候加上幾片，味道很棒的

二、豬血豆腐湯

主料：豬血 豆腐 薑絲 青蒜

輔料：料酒 鹽 胡椒粉

步驟：

1.豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用;

2.熱鍋入油,油温後薑絲煸出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒;

3.烹料酒去腥, 倒入高湯(也可用清水加雞精代替), 加鹽、胡椒粉調味;

4.大火煮開後灑入青蒜末即可.

三、芝麻枸杞拌菠菜

主料：菠菜400克

輔料：芝麻1把 枸杞1把 蒜瓣5粒 生抽1湯匙 香醋1湯匙 鹽1茶匙 雞精1茶匙 芝麻油幾滴

步驟：

1.材料備好。

2.菠菜去頭洗淨，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。

3.將菠菜切成4釐米長的長段。

4.蒜瓣用壓蒜器壓成泥，枸杞用温開水泡軟，調料汁備好。

5.芝麻放入炒鍋中炒至微黃，泛出香味。

6.鍋下水燒開後，放入菠菜焯水3分鐘。

7.撈出過涼後控幹水份。

8.將控幹水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、鹽和雞精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入幾滴芝麻油，拌勻即可。

四、魚香炒肝

主料：豬肝一塊 木耳一小朵 胡蘿蔔一小截 黃瓜一小截

輔料：郫縣豆瓣醬適量 油少許 葱少許 姜少許 白酒適量 糖少許 鹽少許 生抽少許 醋少許 幹澱粉適量 麻油少許 料酒適量

步驟：

1.豬肝放入清水中沖洗，拿出後，切成片狀（要去掉豬肝上的筋膜）

2.將切好的肝放入清水中浸泡，水中倒入少許白酒，浸泡半小時，並用手不斷搓洗，水渾濁後換另一盆清水，如此反覆幾次，即可撈出瀝乾水分

3.在豬肝里加入適量鹽、少許麻油和一勺幹澱粉，抓拌均勻醃製15分鐘，葱姜切末，黃瓜和胡蘿蔔切片，泡發的木耳清洗去泥沙後撕成小朵，放開水鍋中汆燙

4.葱姜切末，黃瓜和胡蘿蔔切片

5.泡發的木耳清洗去泥沙後撕成小朵，放開水鍋中汆燙

6.取一小碗，加入一勺醋、一勺生抽、一勺糖、半勺鹽，1勺料酒，並把剁碎的豆瓣醬和葱姜放入攪拌均勻

7.鍋中放適量油，油熱後，將醃製好的豬肝下鍋滑炒，等豬肝一變色，立刻剷出

缺鐵無外乎兩種原因：一種是，鐵元素攝取不足，另一種是鐵元素的丟失。吃的食物含鐵不足，或者是食物裏面的鐵元素不是很好的能夠被人體所吸收。以上就是小編給大家推薦的怎樣補鐵的小方法，當然在這裏可以提醒一下各位可以先把家裏的鍋子換成鐵鍋。