春季養生菜譜

過完年後，相信大家的胃口已經在冬天被養的很足了。但是春天到啦，就該給自己的胃刮刮油了，養生的問題就來了哦。在享受冬天的美食後，大家的飲食習慣應該要適當的變得更健康一點才行。所以接下來的一篇春季養生菜譜介紹給大家~

一、春季養生菜譜

西芹百合炒蝦仁

西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。

鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。

鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。

再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

淋入少許水澱粉勾芡即可。

菠菜蛋卷

將鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;

鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;

蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;

再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;

開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裏面熟透嘍。

山藥荷蘭豆

荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片

山藥洗淨去皮切片

鍋裏燒開水，放入山藥焯燙30秒

蒜切碎

焯燙好的山藥衝冷水

鍋裏放入2茶匙油放入蒜末炒香

放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透

放入鹽和雞精翻炒

放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。

香菇扒油菜

油菜洗淨控水，香菇洗淨，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;

熱鍋下油，放入少許葱薑末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;

放入香菇，加鹽，葱薑末翻炒30秒;

最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可(水澱粉要稀一點，不能太稠)。

開心土豆泥

首先將去皮土豆切成塊，泡入清水，火腿腸切粒。

將土豆放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，取出。

將玉米粒、青豆，放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，取出。

將土豆壓成泥，放入火腿、青豆、玉米粒，擠入適量沙拉醬，再淋入少量牛奶，放入半勺鹽，攪拌均勻，用模具壓成心形，就可以享用了。

豬肝土豆片

土豆去皮切菱形片清水浸泡，豬肝切片，青紅椒切片。

豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，澱粉抓拌均勻。

土豆開水焯燙過涼。

炒鍋倒油爆香葱、姜。

倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。

然後倒入土豆片翻炒片刻。

加少許冷水，加醬油。

再加入白糖和鹽繼續翻炒。

加入青紅椒翻炒。

再到入豬肝。

加少許雞精。

翻炒均勻關火。

這一篇春季養生菜譜是否還合你的口味呢？冬天吃膩了那麼多的肉類，春天就應該開始吃清淡一點啦。作為一個注重養生的人，就要開始控制自己的飲食平衡和營養搭配了哦，文章裏列舉出來的一些食材，對身體都是有很好的功效的。