兒童春季養生食譜

春天陽光明媚，微風和煦，老人和小孩都從家中走出來與大自然親密的接觸了。但春天也是一個容易生病的季節，所以我們應時刻關注和照顧好自己和家人的身體，給春天一個温暖的擁抱。下面一起來看看兒童春季養生食譜吧。

一、兒童春季養生食譜

初春時節，氣候多變，是許多老人與小孩子易發病的季節，通過飲食來增強身體抵抗力十分關鍵，下面中國吃網給大家介紹一些兒童春季養生食譜以及兒科醫生推薦的防感冒小偏方。

1、玉米牛肉羹

原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。

做法：

雞蛋打勻;芫荽洗淨切碎。

牛肉洗淨，抹乾水剁細，加調味醃10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。

玉米洗淨，用力剔下玉米肉。

把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。

2、話梅肉排

原料：話梅糖20粒，肉排500克，生薑少量。

製作方法：

肉排洗淨，清水煮沸，瀝乾水分。

話梅糖加水，煮化成糖水。

油少許，生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒，加熱水，然後大火燒開，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。

放鹽勾芡起鍋。

特色説明：這道菜含有優質蛋白和鈣質，維生素B1、鋅豐富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增進孩子食慾。

3、核桃雞片

原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半隻，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、澱粉水少許。

製作：

核桃肉用開水泡5分鐘，用牙籤剔去皮待用。

雞胸肉切開，放雞蛋清，加入鹽、醬油、澱粉少許。

將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝乾油盛出。

鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝乾。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加澱粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。

特點：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用

4、菠菜湯

主料：菠菜 500克

調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

製作工藝：

菠菜洗淨切成段，並用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

油燒熱，加薑末、醬油，烹出香味後，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即成。

工藝提示：

很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

春天是一個美麗而又温暖的季節。孩子可以在草地上追逐，在野外裏放風箏。但也有讓家長們憂心的地方，野外的蚊蟲、無處不在的病菌等都影響着孩子們的健康。有了兒童春季養生食譜，這個季節可以和孩子盡情的玩耍了。