奧爾良日式鳳尾蝦怎麼做-奧爾良日式鳳尾蝦的做法

“養殖的蝦用藥比較多，自然生長的散養蝦食用價值會更高，給孩子吃蝦要仔細把關好來源，清炒的蝦還是煎炸的蝦我家孩子都喜歡吃，這個做了日式的鳳尾蝦，口味上選擇了奧爾良風味的調料來醃製，簡單幾步，做出來的鳳尾蝦比外面的還好吃，不用剝殼不用動手，一口一個直接吃，特別省事。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧爾良日式鳳尾蝦的做法步驟

• 1、蝦仁取出解凍。

• 2、用刀子在蝦仁腹部劃一刀，取下腹部的黑線。

• 3、想要炸好的蝦仁不捲曲，我們要把蝦筋挑斷，如圖，用刀子橫向在蝦腹部切一排。

• 4、然後縱向剖開，不要切斷。

• 5、依次把所有的蝦仁都處理好。

• 6、麪包糠選黃金面包糠顏色會更漂亮，麪包糠可以提前擀碎一下。

• 7、奧爾良醃料和脆炸粉混合均勻，沒有脆炸粉可以用生粉代替。

• 8、加少許水調和成均勻的麪糊。

• 9、將蝦肉沾一層面糊，然後裹上一層面包糠。

• 10、油鍋燒熱，中小火，將蝦仁煎至兩面金黃。

• 11、待蝦仁變脆就可以取出食用，喜歡更入味的可以把蝦放麪糊裏醃製一下，但是新鮮的蝦仁本身有清甜的味道，不要醃，直接一裹一炸就特別美味。

• 12、成品

• 13、成品