鮮味肉醬怎麼做-鮮味肉醬的做法

“這道【鮮味肉醬】是在熬製肉醬時加了“雞粉”，雞粉是一種複合調味料，味道香鮮，應該説是雞精的升級產品，無論炒菜、煲湯、拌餡都可以用雞粉調味，就是醃肉時加點雞粉都是相當的棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮味肉醬的做法步驟

• 1、熱油，放入肉末。

• 2、小火將其炒散。

• 3、加少許水燒製1分鐘。

• 4、加入雞粉調味。

• 5、放入豆瓣醬。

• 6、加少許白糖提味，小火慢慢熬製，要不停的攪拌。

• 7、熬製到醬的表面有油亮的光澤即可關火。

• 8、出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

小竅門

1、加少許白糖能使醬的鹹味更柔和一些。
2、一定要用小火熬製，防止糊底。