藍莓蛋撻的做法 美味下午茶家中享【藍莓蛋撻】 藍莓蛋撻怎麼做

“家裏突然藍莓氾濫，洗好了竟然沒人吃，不過就這樣吃的確不怎麼好吃，總得想辦法消滅它吧！如是烤蛋撻的時候加了一些，烤好後不僅蛋撻的口感提升了，藍莓也變得軟軟的，特別的美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓蛋撻的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、淡奶油、牛奶、糖全部倒入小鍋中，小火加熱慢慢攪拌至糖完全融化即可。

• 3、篩入低粉，倒入蛋黃。

• 4、攪拌均勻。

• 5、過篩2-3次，使其完全順滑（過篩的時候會有面粉顆粒，用勺子刮幾下）。

• 6、蛋撻皮放在烤網上，分別放入適量的藍莓。

• 7、倒入過篩好的蛋撻水，9分滿。

• 8、放入預熱好的烤箱裏，中下層，200度，烤20分鐘左右即可。（喜歡錶面有焦點的，最後5分鐘可把烤盤移到中層烤，根據自家烤箱情況調節温度，最後幾分鐘注意火候，以免烤糊了。）

小竅門

可以根據自己的口味加入不同的水果。

蛋撻水一定要過篩這樣才幼滑。

烤的時候注意火候，以免烤糊了。