蜂蜜慣奶油蛋糕怎麼做-蜂蜜慣奶油蛋糕的做法

“很簡單的一款戚風杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打發，也就是蜂蜜慣奶油。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜慣奶油蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分開蛋黃蛋清，

• 2、水和油混合；

• 3、蛋黃中加入一滴香草精，加入水油混合液，用單抽攪打均勻；

• 4、篩入低粉，翻拌均勻；

• 5、蛋清打出粗泡，分三次加入細砂糖，滴入幾滴檸檬汁，低速打至濕性發泡；

• 6、取1/3蛋白霜與蛋黃液混合，拌勻的蛋黃液到回蛋白霜中；

• 7、翻拌均勻，蛋液裝入裱花袋中；

• 8、紙杯放入蛋糕六聯模中，蛋糊擠入紙杯中；

• 9、烤箱預熱150-160之間，蛋糕放入烤箱，中層，50分鐘左右；

• 10、到時取出放烤架放涼；

• 11、淡奶油中加入蜂蜜，打發至八分發；

• 12、放涼的蛋糕上，抹上適量的慣奶油，，放上裝飾即可。

小竅門

蛋白霜打至大彎鈎即可，全程低温烘烤，蛋糕徹底放涼後才能放奶油。