酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕（無油健康版） 酸奶蛋糕怎麼做

“這個蛋糕真是甜食控的福音，怎麼吃都不擔心發胖，沒有黃油奶油，見甜食就走不動路的我一口氣吃半個😄老人孩子都可以吃，你也試試吧。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、原料如圖

• 2、蛋清蛋黃分離，容器必須是無水的

• 3、酸奶倒入蛋黃中，拌勻

• 4、篩入麪粉

• 5、把麪粉拌勻

• 6、蛋清中擠幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打，打出圖片上狀態下加三分之一糖

• 7、打成硬性發泡，大概10分鐘左右，過程中分兩次加入剩下的糖

• 8、打發的蛋白分三次加入蛋黃中，拌勻

• 9、模具底部用錫紙包上

• 10、拌勻的蛋液倒入模具，震幾下震出氣泡

• 11、烤盤放温水，不要溢出來就行。把模具放入烤盤。中層烤，上下170度烤20分鐘，再調150度烤40分鐘。我沒有預熱也熟了，擔心沒熟的話用牙籤扎一下，不粘牙籤就熟了。

• 12、自然晾涼後放冰箱冷藏一晚，味道更加哦

• 13、低脂無油，都吃了也不怕胖😄

小竅門

1.蛋白一定要打成硬性發泡，就是用打蛋器挑起的尖尖不會倒，盆扣過來也不會掉
2.錫紙要包嚴實，不然會漏水進去