酸奶肉鬆蛋糕—少油版的做法 酸奶肉鬆蛋糕——少油版 酸奶肉鬆蛋糕—少油版怎麼做

“前不久自制了些肉鬆，太好吃了，想着配着做一款蛋糕吧，説動手就動手，我是行動派！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶肉鬆蛋糕—少油版的做法步驟

• 1、材料準備，麪粉過篩，蛋黃、蛋清分離

• 2、酸奶和玉米油混合均勻

• 3、篩入麪糊拌均勻

• 4、加入蛋黃

• 5、攪拌均勻

• 6、糖分3次加入蛋白中，打發至蛋白出現直立小尖角

• 7、加入1/3的蛋白霜至蛋黃糊中用切拌和翻拌手法攪拌均勻

• 8、把攪拌好的麪糊全部倒入蛋白霜中

• 9、同樣手法混合均勻

• 10、倒入1/2的麪糊入模具中，用刮刀稍稍抹平

• 11、撒上自制的肉鬆

• 12、再加入剩下的麪糊，抹平表面

• 13、烤箱160度45分鐘

• 14、出爐震出熱氣倒扣放涼

• 15、用力拍模具周邊，會看見蛋糕模和蛋糕體分離

• 16、取一個高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱

• 17、周邊脱模完成，用手靠近底部向裏慢推蛋糕，蛋糕脱模完成

• 18、完美早餐

• 19、切開蛋糕看看

• 20、細膩的組織，會呼吸的蛋糕

小竅門

鼴鼠の小嘮叨:
1、烤箱需提前預熱；
2、6過圓模同樣適用