無油低糖雞蛋餅乾怎麼做-無油低糖雞蛋餅乾的做法

“我家大兒子太胖了，做烘焙最近都是低糖少油。這是一款無油低糖的小餅乾。適合小寶寶和減肥的人吃。而且材料簡單，只需要三樣。做法又簡單，特別適合懶人和烘焙新手的做法～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油低糖雞蛋餅乾的做法步驟

• 1、提前將裱花袋用一個杯子套好，選一個圓形花嘴。沒有花嘴也可以忽略，沒有裱花袋可以拿保鮮袋替代。最好要硬挺點的保鮮袋。

• 2、把蛋清和蛋黃分別放在兩個無油無水的乾淨盆子裏面。（我是直接做了三份，大家如果需要加量，直接把菜譜材料翻倍就行。）

• 3、蛋黃加入四分之一的白糖，攪拌均。

• 4、打至蛋黃微微發白既可。

• 5、用ACA打蛋器，開始打發蛋清。（糖要分三次加入）

• 6、打至蛋白提起打蛋器成直立的直鈎既可。此時可以預熱烤箱180℃。

• 7、把蛋黃分兩次加入蛋白內像炒菜那樣，從底下往上翻拌，要輕輕地將蛋糊拌勻。（千萬不要劃圈攪拌）

• 8、攪拌好的蛋糊呈蓬鬆狀。

• 9、將麪粉分兩次加入蛋糊中，繼續用同樣的方法拌勻面糊。

• 10、將蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一個小口。

• 11、將蛋糊擠入墊好油紙的烤盤上，每個蛋糊之間要有一定距離，因為在烘烤的時候，餅乾會膨脹。都擠好蛋糊之後輕震一下烤盤，把蛋糊裏的氣泡震出來。不要太用力，否則蛋糊會散開來。然後放入預熱好的烤箱中層，180℃，12分鐘左右。烤到餅乾呈微金黃色既可，後面幾分鐘最好多注意觀察，避免烤糊。

• 12、烤好的雞蛋餅取出放涼後密封好。

• 13、這是麪糊擠得太密烤好都擠到一起的樣子，掰開來吃是一樣的。就是醜了點。大家不要學我哈。😂

小竅門

1.糖已經減到最低了，再低就會不甜哦。2.出爐後放涼就要立馬密封保存，這款餅乾特別容易受潮。3.擠好麪糊之後要儘快放進烤箱裏面烘烤否則會影響麪糊的膨脹。