伯爵紅茶餅乾怎麼做-伯爵紅茶餅乾的做法

“這款伯爵紅茶是我最喜歡的，因為伯爵茶（EARLGREYTEA）是一種風味獨特的紅茶，一般是以錫蘭紅茶等優質紅茶為基茶，添入佛手柑油製成，香氣特殊。

怎麼形容那種味道呢？説不清是濃郁還是淡雅，清爽還是幽長，明明是一盞清澈的明紅，但不知為什麼，覺得色調裏有點憂鬱温暖的灰，沉浸在那種含着淡淡薰香和裊裊果味的熱氣中，我實在無法自拔

這款餅乾的口感非常的鬆脆，而且加上伯爵茶的特有風味，非常值得一試哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

伯爵紅茶餅乾的做法步驟

• 1、黃油切成小丁，軟化以後，倒入混合過篩的杏仁粉與糖粉，用打蛋器攪拌均勻。

• 2、攪拌到糖與黃油完全混合即可。不要將黃油打發。在黃油里加入1大勺雞蛋液。

• 3、繼續用打蛋器攪拌均勻。攪拌均勻即可，不要將黃油打發。將茶末加入黃油裏。

• 4、用打蛋器攪拌，直到茶末和黃油混合均勻。倒入1小勺冷卻後的茶汁。

• 5、再次攪拌均勻。麪粉過篩以後，倒入攪拌好的黃油裏。

• 6、用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使麪粉和黃油混合均勻。

• 7、翻拌到沒幹粉的狀態即可。剛拌好的麪糊非常濕潤，將它放入冰箱的冷藏室，1個小時以後取出。

• 8、冷藏1個小時的麪糊會變得比較硬。此時可以用保鮮膜將它包上，並在案板上搓成直徑4CM的圓柱形。把整形好的圓柱形連同保鮮膜一起放進冰箱冷凍半小時到1個小時，直到變得堅硬。

• 9、凍硬的麪糰取出來，撕去保鮮膜，用刀切成厚度約3毫米的小圓片。

• 10、將切好的圓片排入烤盤，每個圓片之間留出足夠的空隙。將烤盤放入預熱好的烤箱，190度烤12分鐘左右。

• 11、直到表面金黃色即可取出。