黃油卷的做法 減油版-黃油卷 黃油卷怎麼做
- 烘焙
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“黃油卷,法語叫作“布里歐修”是一款法式重油的吐司,要是按原配方的話,好油膩啊,我就把原來的120克黃油改為80克,果然好多了,當然油脂香味就減少了,要是你不怕的話,就下120克的黃油吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃油卷的做法步驟
1、把主材料放入麪包機內攪拌
2、打至麪糰光滑
3、黃油分三次加入,每加一次都要麪糰完全吸收後再加下一次黃油
4、封上保鮮紙,放在冰箱內發酵2.5倍大,手指插入不回縮
5、濕滑的麪糰最好用手粉,不然會太粘,分割8等份,收圓
6、把收成圓形的麪糰放在吐司模式內
7、封上保鮮紙,放在冰箱內發酵7分滿
8、烤箱180度,烤30-35分鐘,中途烤了10分鐘,就加蓋錫紙
9、黃油卷,為你的肚子加油!哈哈哈!
小竅門
原方有塗表面蛋液的,我取消了
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