雞肉漢堡的做法 【山東】雞肉漢堡 雞肉漢堡怎麼做

“給兒子做的漢堡，小傢伙很喜歡。用了橄欖油，沒有用黃油更健康。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉漢堡的做法步驟

• 1、麪包桶內倒入牛奶，雞蛋，橄欖油，已經放入醃，一角放入白糖。

• 2、加入高粉，頂部加入酵母。啟動麪包機揉麪程序，揉至出膜後發酵。

• 3、麪糰發酵成兩倍大時取出滾圓排氣，分成小份。蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 4、取一塊麪團按成圓餅狀。

• 5、整理成圓形放烤盤二次發酵。

• 6、發酵成兩倍大時刷蛋液。

• 7、撒上白芝麻。

• 8、放入烤箱180度，烤12分鐘左右。表面上色即可。

• 9、在麪糰發酵時將雞胸肉切成薄片，加入胡椒粉，味極鮮醬油，蠔油醃製

• 10、加入一勺澱粉，一勺麪粉抓勻。

• 11、不粘鍋倒入橄欖油。

• 12、將雞肉沾一層蛋液放入鍋中煎制，要用中小火。

• 13、翻面煎熟。

• 14、烤好的麪包平切成兩半。

• 15、放上生菜，擠上沙拉醬。

• 16、放上煎好的雞肉，再擠一層沙拉醬蓋上頂部的麪包就OK了。

小竅門

1做麪包不用黃油，用橄欖油感覺更健康。
2煎雞排的時候要用中小火，以防煎糊了。
3烤箱的温度與時間根據自己家烤箱的脾氣調整。