蔬菜餅乾的做法 【蔬菜餅乾】集營養美味於一身 蔬菜餅乾怎麼做

“一説到手工餅乾，大多數人都會不由自主的和“甜”，“膩”聯繫在一起。今天做的餅乾是既不甜，也不膩，且還有豐富的營養。是一款蔬菜餅乾，蔬菜餅乾？當然，口感還相當酥脆呢，第一口咬下去就深深虜獲了我的心，味道太棒了。不甜不膩，還有洋葱和胡蘿蔔的香味。洋葱這類蔬菜，味道濃郁，愛的愛死，恨的恨死。其實它在西餐裏，是很暢銷，很多配菜中都有它的身影，餅乾中放了洋葱，香濃的味道也賦予了它更佳的口感。在做法上類似於蘇打餅乾，很簡單，是很值得大家一試的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜餅乾的做法步驟

• 1、備好所需食材，胡蘿蔔泥和洋葱泥用手擠去水分；

• 2、低筋麪粉，白砂糖，酵母粉，蘇打粉和植物油混合拌勻；

• 3、加入胡蘿蔔泥、洋葱泥、鹽和胡椒粉，拌和成麪糰；將麪糰蓋上保鮮膜靜置半小時；

• 4、麪糰放在面板上，用擀麪杖擀約0.2cm的薄片；

• 5、再用刀切成長寬均等的小份，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上；用叉子在表面叉上均勻的小孔，烤箱温度170度，時間18分鐘，預熱後，放入即可。

小竅門

1、胡蘿蔔泥和洋葱泥是用新鮮胡蘿蔔和洋葱，切塊兒，放入料理機中打碎做成的；
2、剛打碎的胡蘿蔔泥和洋葱泥都含有大量水分，如果不擠去水分，會造成拌和好的麪糰太軟，不易操作，所以擠去水分這一步是很關鍵的；
3、拌好的麪糰靜置，是為了讓麪糰鬆弛，成品口感更佳；
4、用叉子在表面叉小孔，防止餅乾鼓包；
5、要保證胡蘿蔔和洋葱末的水分烤乾，這樣餅乾口感才會脆。