mini草莓夏洛特的做法 【番茄配方】mini草莓夏洛特——草莓盛宴，視與味的雙重享受 mini草莓夏洛特怎麼做

“新鮮的草莓泥與淡奶油作為內陷再加幾粒大顆的草莓鋪頂，香醇的手指餅乾圍邊，製作起來也很簡單的一款小甜點哦，真的是既好看又好吃，做一款草莓夏洛特慕斯，用耐心和細緻讓法式甜點的別緻甜美驚豔視覺和味蕾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

mini草莓夏洛特的做法步驟

• 1、蛋黃與1/3的細砂糖攪打至糖化。

• 2、蛋白分三次加入剩下的細砂糖，打發至乾性發泡。

• 3、蛋黃倒入蛋白中，用刮刀翻拌均勻。

• 4、分次篩入低筋麪粉，每拌勻一次再篩下一次，直到低筋麪粉篩完。

• 5、在鋪好油紙的烤盤上，用手指餅乾嘴擠出若干手指餅。

• 6、以及兩個圓片，手指餅上篩糖粉，兩分鐘後再篩一次。

• 7、放入預熱好180度的烤箱，中層，烤10分鐘即可。

• 8、淡奶油加細砂糖打發。

• 9、再將一大半草莓打成泥，留幾整個草莓裝飾。

• 10、與奶油混合均勻。

• 11、模具包上一層錫紙，手指餅裁剪適當大小，鋪在模具四周，裁剪圓片成圓形鋪入模具中。

• 12、倒入慕斯，再鋪上一層蛋糕片。

• 13、最後加一層慕斯，鋪上草莓，再用緞帶裝飾一下即可。