芒果夏洛特怎麼做-芒果夏洛特的做法

“夏洛特。夏天的伴侶！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果夏洛特的做法步驟

• 1、蛋黃和蛋白分開。蛋黃加45克糖

• 2、用打蛋器打至顏色發白。待用

• 3、蛋白用30克的糖分三次加入打發至乾性發泡

• 4、第二次加入糖

• 5、打至乾性發泡

• 6、把蛋黃糊倒入蛋白

• 7、翻拌均勻

• 8、翻拌均勻狀態

• 9、篩入低粉拌勻一邊篩一邊翻拌

• 10、翻拌均勻狀態

• 11、把蛋糕糊裝入裱花袋擠到鋪好油紙的烤盤上

• 12、篩上一層糖粉

• 13、在例外一個烤盤擠上圓形蛋糕糊

• 14、烤箱提前預熱上下火185。中層烤20分鐘

• 15、圓形烤一樣烤好放涼

• 16、250克芒果用攪拌機打成泥

• 17、放涼的蛋糕用磨具拼好

• 18、奶油加60糖打發至半流動狀態

• 19、加入芒果泥

• 20、翻拌均勻

• 21、15克的吉利丁用30克冰水泡軟後隔熱融化後倒入拌勻的奶油糊裏！

• 22、把一半的奶油糊帶入拼好的蛋糕模裏

• 23、放入適量的芒果

• 24、鋪上另外一片圓蛋糕片

• 25、在倒上奶油糊。放入冰箱冷藏一夜

• 26、把水果洗淨切塊備用

• 27、先放芒果

• 28、加上自己喜歡的水果添加美色哈哈哈哈

• 29、成品觀賞

• 30、成品觀賞

• 31、把多餘的奶油糊和蛋糕片拼一起。也可以吃

• 32、多餘的奶油糊也裝飾一下哈哈

• 33、哈哈哈

小竅門

方子中糖。大家可以適量加減！避免太甜！