提子夾心餅乾的做法 一樣的食材不一樣的享受----提子夾心餅乾 提子夾心餅乾怎麼做

“小狼一直很喜歡做餅乾，可是剛從學校回家，家裏的食材只有些提子了，於是便從平時吃零食的經驗裏創意出了這款提子夾心餅乾，其實在做的過程中，小狼也不知道到底能不能做成功，結果在烤箱出爐的那一刻，伴隨着滿屋濃濃的奶香味，小狼的提子夾心餅乾成功了，最後的味道還真不錯，咬上一口，外面酥脆，內餡酸甜，甜度適中的口感小狼最喜歡了。喜歡烘焙的朋友也來試一試吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

提子夾心餅乾的做法步驟

• 1、準備原料，提前把低粉、泡打粉過篩好備用，黃油切小塊室温軟化。

• 2、黑加侖用水浸泡20分鐘，浸泡後把水分瀝乾，可以把黑加侖適當的切碎一些。

• 3、軟化後的黃油可以輕易的用手指按軟，分三次加入砂糖，每一次攪打均勻。

• 4、打發到黃油順滑，體積稍膨大，顏色變淺。

• 5、分次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次。

• 6、攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態，顏色發白的奶油霜狀。

• 7、加入過篩好低筋麪粉。

• 8、用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻，用手把它揉成一個大面團。

• 9、把麪糰分成兩份，把其中一個麪糰放在不粘的案板上壓扁，用擀麪杖擀成0.5cm厚的長方形面片。

• 10、將切碎的黑加侖均勻的鋪在面片1∕2的位置。

• 11、將剩下1∕2的面片重疊在黑加侖上，將麪糰四周用手壓緊，儘量讓面片中間沒有空氣。

• 12、用擀麪杖將面片擀平，可以用刮刀整理形狀。

• 13、用刀將面片切成均勻的小塊。

• 14、把切好的小塊隔開一定的距離擺放在墊有油紙的烤盤上。這時預熱烤箱180度。

• 15、在每個面片上刷一層打散的蛋液。

• 16、放進預熱好的烤箱，180度，上下火，中層，15分鐘，至表面金黃即可。

• 17、將另一個麪糰按照相同的方法制作，這款提子餅乾的用量可以做40個小餅乾。

小竅門

1、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。
2、黃油並不需要打過頭。整個攪打過程控制在5、6分鐘左右即可。
3、注意黑加侖一定要提前用朗姆酒或者水浸泡半個小時，這樣烤出來的口感不會發苦。
4、切面團的刀一定要鋒利，否則葡萄乾可能會散掉。
5、烤好的餅乾一定要密封好哦，防止回潮變軟哦~~