乳酷蛋糕怎麼做-乳酷蛋糕的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酷蛋糕的做法步驟

• 1、模具：三能橢圓形模具1個；IKEA長方形模具1個（26*12*7CM）。

• 2、蛋清、蛋黃分離。

• 3、將奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理機中。

• 4、攪打均勻。

• 5、將蛋黃放入料理機中，繼續攪動打均勻。

• 6、攪打好的液體糊倒入大一些的容器中。

• 7、篩入低粉和玉米澱粉的混合物。

• 8、攪拌均勻，放入冰箱中冷藏。

• 9、蛋清稍打發。

• 10、加入25克白糖，繼續打發。

• 11、再加入25克白糖。

• 12、打發到可以拉出倒三角。

• 13、將一半打發的蛋白霜加入麪粉糊中，攪拌均勻。

• 14、再加入另一半蛋白霜。

• 15、拌勻。

• 16、模具底部鋪油紙。

• 17、將麪粉糊倒入模具中。將模具放入帶水的烤盤中（水谷法）。

• 18、放入160度預熱的烤箱，中層，上下火。45-60分鐘，表皮均勻上色即可。

• 19、烤好後，晾涼，脱膜，放冰箱中冷藏後食用。