北海道蜜豆乳酪怎麼做-北海道蜜豆乳酪的做法

“配方是自己改良的，和麪的時候手感很好，相信是個不錯的方子，所用的材料也是簡單的，德普的烤箱電腦版很給力，烤制的上色也很均勻，組織也異常完美。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

北海道蜜豆乳酪的做法步驟

• 1、先將燙種麪糰的兩部分混合均勻，置涼備用；

• 2、主麪糰的高筋麪粉、低筋麪粉、酵母、可可粉、細糖攪拌缸內混合均勻；

• 3、加入水和燙種麪糰，繼續中速攪拌至表面光滑；

• 4、此時，加入主麪糰的鹽、黃油，攪拌至麪糰完成階段；

• 5、取出揉圓，鬆弛20min；

• 6、分割成每個220g，密封鬆弛10min；

• 7、餡料倒至一起混合均勻；

• 8、擀開面團，捲入餡料，收尾壓薄；

• 9、接口朝下，整理成U或O型，碼入烤盤；

• 10、放入烤箱，底下放盆水，醒發50min至2倍大，取出篩麪粉做裝飾，刀片切口；

• 11、烤箱預熱焙烤模式195度，烤制18min即可；

• 12、美味就做好

小竅門

餡料製作，須將黃油和芝士提前軟化後再進行混合均勻；
烤箱的烤制温度可根據實際進行調改