魔法護盾南瓜派的做法奇異博士主題——魔法護盾南瓜派魔法護盾南瓜派怎麼做

烘焙
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“今天，我來分享一款《奇異博士》主題的美食。我把奇異博士的魔法護盾做成了一個南瓜派。

它的製作方法很簡單，即使是烘焙新手也能做出顏值高的南瓜派。放進冰箱冷藏一個晚上，南瓜餡的口感會很像布丁那樣絲滑、有彈性，再配上脆脆的餅底，真的是太美味了！”

食材明細

派皮

低筋麪粉 （150克）
冰黃油丁 （70克）
雞蛋（一個）
細砂糖 （30克）
肉桂粉 （一小撮）

南瓜餡

熟南瓜泥 （210克）
細砂糖 （40克）
低筋麪粉 （一勺）
肉桂粉 （一小撮）
融化的黃油 （13克）
雞蛋液 （40克）
豆蔻粉 （一小撮）

裝飾

原味奶油奶酪霜 （適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

魔法護盾南瓜派的做法步驟

1、準備好派皮的材料
2、在麪粉裏，加入細砂糖、肉桂粉和冰黃油丁。
3、用手指搓開黃油丁。
4、搓到黃油丁和麪粉融合一起的狀態。
5、加入雞蛋。用冷藏過的黃油和雞蛋，可以使派皮更加緊實。在烤的時候，不會鼓起太多的泡泡。
6、慢慢地，揉成一個不粘手的麪糰。然後，用保鮮膜包好，放在冰箱裏冷藏一小時鬆弛。
7、冷藏過的麪糰真的硬。現在我擀開它。我在桌面上鋪一層保鮮膜，這樣可以防粘。
8、麪糰擀到厚度為5毫米，就可以鋪在派盤上了。
9、先用黃油在派盤裏抹一層薄薄的。鋪的時候，一定要把這個直角垂直墊好。因為烤的時候，派皮會收縮，深度就會變淺。
10、然後，把多餘的切掉，邊緣是很不整齊的。把它冷藏10分鐘定型，然後再整理邊緣。
11、這是剛從冰箱拿出來的派皮，我用叉子在上面戳一些小洞。這樣可以在烤的時候，讓底部的熱氣散發出來。
12、修飾一下邊緣，這是經典南瓜派的邊緣修飾方法。
13、再拿一張烘焙紙，揉成團，鋪在派皮上面。
14、把大米鋪滿在派皮上面。這樣可以在烤的時候，把派皮的形狀固定好。
15、放在烤箱裏面，用180°，烤15分鐘。然後把大米拿出來，再用160°，再烤15分鐘，就可以啦。
16、準備好南瓜餡材料
17、先倒入細砂糖，黃油，雞蛋。然後，混合均勻。
18、然後把麪粉和豆蔻粉，還有肉桂粉都加進去，混合均勻。
19、把南瓜餡倒入烤好的派皮。這個分量是剛剛好倒滿的。一點都沒有浪費。
20、把它放進烤箱裏面，用160°，烤30分鐘。等南瓜派出爐之後，冷卻到室温。我再把它放冰箱冷藏1個小時，就可以開始裝飾了。如果南瓜派還是熱的話，那它就會融化掉上面的裝飾。
21、我用的是這種英式奶酪霜，這種英式奶酪霜的做法，大家可以在我之前的菜譜找到。
22、我這次做的圖案，就是奇異博士裏面的魔法護盾，當然大家如果想做其他圖案也是可以的。
23、先畫兩個圓
24、在中間隨意畫一些不懂的文字，在最外層畫小波浪線
25、再畫兩個圓
26、在中間畫兩個正方形
27、再畫一個圓
28、在圓裏畫一個五角星，再裝飾一下
29、TADA，魔法護盾就畫好啦~