奶油芝士蛋糕怎麼做-奶油芝士蛋糕的做法

“芝士蛋糕據知是源於古早的希臘，接着由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀跟着移民們，傳到了美洲，這款奶油芝士蛋糕口感很清淡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油芝士蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白加入砂糖使用電動打蛋器打發

• 2、奶油芝士軟化

• 3、隔熱水使用打蛋器攪拌至順滑

• 4、芝士糊中加入攪拌好的蛋黃拌均勻

• 5、加入過篩後的低粉，輕輕拌均勻，無麪粉顆粒。

• 6、融化的黃油加入

• 7、分三次將蛋白加入芝士糊

• 8、用攪拌棒輕輕拌均勻

• 9、倒入模具8分滿，烤箱預熱5分鐘，烤温選擇上170度，下180度，時間為40分鐘左右。下底層放水烤時間適當還得延長，這保證了蛋糕不會爆裂。

• 10、冷卻之後放入冰箱冷藏2-3小時，味道最佳。