椰蓉瑪芬蛋糕的做法 【椰蓉瑪芬蛋糕】 椰蓉瑪芬蛋糕怎麼做

“瑪芬蛋糕算是入門級的快手蛋糕了，不需要太高的打發技巧，只要按照步驟説明一步一步做下來，基本上都會成功的~

材料：
黃油50g，蛋液50g，蜂蜜20g，牛奶50g，低筋麪粉100g，細砂糖38g，泡打粉1/4小勺，鹽一小撮，椰蓉25g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉瑪芬蛋糕的做法步驟

• 1、黃油放在室温下軟化後加入細砂糖

• 2、用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大的狀態

• 3、分次加入蛋液

• 4、攪打均勻

• 5、加入蜂蜜

• 6、攪打均勻

• 7、篩入低筋麪粉和泡打粉，加入鹽

• 8、倒入牛奶

• 9、用刮刀快速翻拌均勻

• 10、加入15g椰蓉

• 11、翻拌成均勻的蛋糕糊

• 12、將蛋糕糊倒入紙杯中

• 13、剩餘的椰蓉分別撒入紙杯

• 14、送入預熱好的烤箱中層，180度，約25分鐘

• 15、出爐晾涼後密封保存即可

小竅門

1.加入蛋液的時候，一定注意要分次加，每次都要等蛋液完全融入黃油後再加入下一次；
2.加入麪粉後，要快速拌勻，不過要注意不能過度攪拌，只要沒有明顯乾粉就可以了；否則攪拌出筋後，烤出來的瑪芬蛋糕的口感會發死發硬；
3.這裏用到了泡打粉，需要注意的是要使用無鋁泡打粉；一般家庭用的普通泡打粉通常都是含鋁的，如果在烘焙中用了這種泡打粉會有怪味的~而且含鋁超標的話，對身體也不好~