椰蓉蛋糕怎麼做-椰蓉蛋糕的做法

“椰蓉蛋糕，脣齒留香”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有的材料，稱好重量。

• 2、將三個雞蛋打到乾淨無水無油的打蛋盆中，烤箱170度上下火預熱着

• 3、一次性加入所有砂糖，用電動打蛋器打發。

• 4、打到變成細膩蓬鬆

• 5、提起打蛋頭滴落紋路不會很快消失的狀態

• 6、椰蓉和椰漿稱重，倒入打好的雞蛋內

• 7、低筋麪粉篩入雞蛋內

• 8、用手動蛋抽切拌均勻，不要劃圈攪拌

• 9、倒入玉米油，用硅膠刀快速輕柔的翻拌均勻

• 10、注意手法，不要攪拌

• 11、拌好的麪糊，倒入模具中，八分滿

• 12、稍微震一下大氣泡，撒上一些杏仁片裝飾一下

• 13、立刻放入烤箱中層，所以烤箱一定要在開始時就預熱好。.烤箱170度，烤20分鐘，中途不要打開烤箱。

• 14、烤好後在烤箱中放兩分鐘再取出來，直接在模具裏晾涼，我用的是不粘模具，如果沒有不沾模具用紙託或者杯子都是可以的。

小竅門

1.一定要提前準備好所有的材料和預熱着烤箱，因為蛋糕要避免消泡就是速度要快。不然後面手忙腳亂耽誤時間。
2.開始階段用蛋抽切拌會更加的省時快速，後面用硅膠刀拌是把打蛋盆邊上的要掛下來，混合均勻。
3.如果沒有杏仁片裝飾可以撒些椰蓉。
4.喜歡低糖的可以少加20g糖。