焦糖菠蘿夾心水果蛋糕怎麼做-焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法
- 烘焙
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“過生日吃蛋糕是必不可少的,但又不是很喜歡厚重的奶油那就做這款水果多多滴蛋糕吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖菠蘿夾心水果蛋糕的做法步驟
1、先烤制一個八寸的蛋糕坯,倒扣放涼後切成2片。
2、在做蛋糕的同時咱們來做焦糖菠蘿,在鍋中放入50g糖中小火讓其融化顏色變深成琥珀色後加入15ml清水攪勻,再放入10g黃油融化後加入適量菠蘿翻炒至軟。
3、將炒軟的菠蘿盛出放涼備用。
4、整理水果,切成自己喜歡的形狀備用。
5、將250ml奶油里加入25g糖打至出不消失的花紋並倒扣不動的狀態,開始抹面。
6、取出一片蛋糕將焦糖菠蘿鋪滿(因為我們不是很喜歡奶油所以就沒有抹,如果親們喜歡也可以抹一層)再扣上另一片蛋糕,抹上奶油。
7、將蛋糕整體都抹好白色的奶油後,餘下的奶油我加了3滴黃色素用打蛋器打勻調了一下顏色(也可以不加色素)。打好的黃奶油裝入放了裱花嘴的袋子裏開始裱花,裱好後再放上喜歡的水果擺形就ok了!
小竅門
打奶油時可以下面坐在冰水裏,這樣容易打發。
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