喵星人版擠擠麪包怎麼做-喵星人版擠擠麪包的做法

“呆萌可愛的擠擠麪包”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

喵星人版擠擠麪包的做法步驟

• 1、麪包機自定義功能活面30分鐘，先是除黃油以外的所有原料加入麪包機內活成麪糰，在活面過程中第一次發酵後加入黃油，繼續活面至自定義活面功能結束，再用MIX功能活面10分鐘即可出圖中所示手套膜，

• 2、麪糰放在麪包機中發酵約1個小時零20分鐘，麪糰戳洞後不輕易回縮即一次發酵完成。也可放烤箱裏發酵，將烤箱温度調至35—40度，底層放倒了熱水的烤盤來增加些濕度，或者有發酵功能的烤箱直接調至發酵功能，將近1個時完成發酵。

• 3、發酵好的麪糰取出分成16個小劑子（可以在分割前稱下面團總重量來均分，我這個份量大約每個30克）分好的小劑子排氣滾圓

• 4、整型好的麪糰放入不粘烤盤，蓋上保鮮膜，進行中間發酵，室温下約15分鐘，

• 5、去除保鮮膜，將烤盤放入烤箱進行二次發酵，烤箱温度調至35-40分鐘，底層放倒了熱水的烤盤增加濕度，二次發酵時間約為40分鐘，此時的麪糰已經為之前的兩倍大，都靠在了一起。

• 6、麪糰表面刷上一層蛋液，將杏仁裝飾在每個麪糰的兩側來當貓耳朵，

• 7、入爐前將麪糰表面篩上薄薄一層高粉

• 8、烤箱180度中層上下火烤20分鐘即可出爐，出爐後晾涼。

• 9、黑巧克力幣放入裱花袋中，放入熱水中融化，裱花袋剪小口，將融化的巧克力裝飾出自己喜歡的樣子即可。

小竅門

預拌粉是高粉、糖和鹽的混合粉，也可以不用預拌粉，用其他麪包方子造型