櫻桃奶酪白麪包的做法 鬆軟、細膩、清新的滋味---櫻桃奶酪白麪包（附櫻桃醬做法） 櫻桃奶酪白麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻桃奶酪白麪包的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、首先製作麪包麪糰的配料：高筋麪粉150克，水90克，細砂糖15克，植物油13克，鹽1/2小勺（2.5ml），酵母1小勺（5ml，約3克）。除植物油外其他材料，放入麪包桶內。

• 3、揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室温下發酵到2.5倍大。

• 4、把發酵好的麪糰排出空氣，分成6份揉圓，進行15分鐘中間發酵。

• 5、接下來製作櫻桃醬。櫻桃去核以後稱重200克。將櫻桃肉切成小丁。

• 6、放入料理機裏打碎。

• 7、準備細砂糖100克，煉乳2大勺。

• 8、把打碎的櫻桃肉倒入鍋裏加熱。

• 9、加入細砂糖和煉乳，繼續不斷邊加熱邊翻炒。

• 10、變得濃稠的時候，櫻桃醬就炒好了。盛入碗裏冷卻備用。

• 11、奶油奶酪分成6份，切成小丁。

• 12、取一箇中間發酵好的麪糰，在案板上擀開成圓形，在麪糰中央放上櫻桃醬和奶油奶酪丁。

• 13、將麪糰收口捏緊，將櫻桃醬與奶酪丁都包在麪糰裏。（注意：收口一定要捏緊，否則櫻桃醬在最後發酵或烘烤的時候會爆出來哦！）