山藥蛋糕的做法 【健康果蔬食品】山藥蛋糕 山藥蛋糕怎麼做

“最近家裏山藥比較富裕，突然間發現家裏還有很多富裕的東西：紫甘藍、蓮藕、全麥麪粉、黑芝麻粉……
浪費不好，得想辦法趕快消化，先來解決山藥。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥蛋糕的做法步驟

• 1、山藥去皮洗淨，切成薄片，放鍋上蒸，水開後蒸10-15分鐘。

• 2、煮熟的山藥放進攪拌機中，加入牛奶和色拉油，攪拌成山藥泥，備用。

• 3、打蛋盆下面放一盆熱水。

• 4、全蛋+糖隔熱水先用打蛋器慢速攪勻，再快速打發，打至顏色變淺，提起打蛋頭蛋糊滴落不會立刻消失。

• 5、將山藥泥加入打發的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

• 6、篩入低粉和泡打粉，翻拌均勻。

• 7、倒入模具中，輕震出大氣泡。烤箱預熱175℃，中下層，35-40分鐘。

• 8、取出後不需要倒扣。

小竅門

1、雞蛋最好室温，每個不超過60克。
2、味道是不錯滴，有點老蛋糕的感覺，就是組織稍顯粗糙~~