愛爾蘭經典麪包的做法 愛爾蘭經典麪包(Irish Soda Bread) 愛爾蘭經典麪包怎麼做

“愛爾蘭經典的麪包，外皮酥脆，內陷綿軟。一款百搭的西式麪包，而且不用揉搓，超級省勁！獻給大家的新年禮物！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

愛爾蘭經典麪包的做法步驟

• 1、準備所有材料。

• 2、主料中所有乾粉類材料混合，攪拌均勻。

• 3、雞蛋加buttermilk混合攪拌。

• 4、軟化的黃油放入乾粉中，用手揉搓均勻。

• 5、倒入攪拌好的液體材料。

• 6、攪拌均勻，在案板上塑型成如圖，不要過分攪拌，也不要揉搓麪糰。

• 7、靜置20分鐘後，切十字花刀。

• 8、入烤箱，190度，烤45分鐘。

• 9、過夜的麪包，滋味更好！

• 10、配上黃油或者油浸番茄幹，最好吃的早餐了！

小竅門

ermilk是一種西式常用的酸味牛奶，不是酸奶，超市如果沒有賣的話，可以自己做。240ml的牛奶加上15ml的白醋，或者是新鮮檸檬汁，攪拌後靜置10分鐘即可。

bread的關鍵在於不要過分攪拌麪團，否則容易出筋，麪包烤出來就沒有酥軟的口感，會很硬，因此，塑型上，不要過分苛求光滑麪糰，表面粗糙才是對的！

3.軟化的黃油放入乾粉中攪拌，可以用木勺，也可以用手，想要玩麪粉的，就像我，一定用手！