全麥亞麻籽麪包怎麼做-全麥亞麻籽麪包的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥亞麻籽麪包的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、浸泡液做法：將黑麥仁、葵花籽仁和亞麻籽放入容器裏。

• 3、200ml水燒開後淋入，拌勻。

• 4、蓋上毛巾浸泡12個小時以上。

• 5、酵頭的做法：將酵母粉5克放入50ml的温水（37度）裏熔化成酵母水。

• 6、酵母水和全麥粉一起放入容器裏，拌勻。

• 7、蓋上毛巾發酵12個小時以上。

• 8、麪糰的做法：酵母粉10克放入100ml温水（37度）裏熔化成酵母水。

• 9、將浸泡液倒入酵頭容器裏。

• 10、倒入酵母水。

• 11、用木鏟將原料全部拌勻（得花點力氣和時間，因為酵頭粘的比較緊）。

• 12、加入鹽、蜂蜜和兩種全麥粉。

• 13、揉成麪糰。

• 14、蓋上毛巾發酵成2倍，需大約一個小時。

• 15、將麪糰揉成長形，放入1.5升的土司模裏。

• 16、再發酵至2倍大。在發酵好的麪糰上抹上一層水，撒上葵花籽仁和亞麻籽，

• 17、放入烤箱下層烤35分鐘。