核桃巧克力手工餅乾怎麼做-核桃巧克力手工餅乾的做法
- 烘焙
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“黃油用量不能減少,這款餅乾用黃油揉麪的,不能加水和牛奶,否則口感會變硬沒那麼好吃了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃巧克力手工餅乾的做法步驟
1、黃油80克室温軟化,加入糖粉40克攪打均勻。我沒有糖粉,用綿白糖代替了。因為要添加巧克力和可可粉,所以糖用量減少了。
2、分兩次加入半個雞蛋液,每次加入打勻後再加第二次。
3、篩入低粉120克和泡打粉1克。
4、篩入巧克力粉約20克。粉類易起團,所以過篩使其蓬鬆易攪勻。然後與黃油一起揉搓成麪糰。揉好的麪糰忘拍照了。
5、核桃取仁掰成小粒。
6、我用的徳芙的黑巧克力切成小粒。如果你有烘焙用耐熱巧克力更好。個人覺得餅乾烤的時間不久温度不高,用這種也行的。
7、將巧克力和核桃仁與麪糰揉勻。
8、用保鮮膜包好,整理成長方形。我這是用了一半的麪糰。
9、另一半面團我加入了黑芝麻粉和玫瑰花醬。因為此舉純屬臨時構想,所以不那麼完美。這種不加可可粉因該更好看,現在揉好就看不到玫瑰了。
10、同樣用保鮮膜包好整理好形狀放入冰箱冷凍45分鐘至一小時。(注意是冷凍不是冷藏)
11、冰箱裏拿出切成片,我有幾片切碎了。
12、烤箱預熱後170度中層上下火烤20分鐘。
13、很好吃啊!
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