香蕉軟餅乾怎麼做-香蕉軟餅乾的做法

“香蕉的果肉軟滑，味道香甜，是一款能夠迎合大眾口味的水果，其營養非常豐富，含有一定的胡蘿蔔素和豐沛的鉀元素，常食香蕉不僅有益於大腦，預防神經疲勞，還有潤肺止咳、防止便祕的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉軟餅乾的做法步驟

• 1、將去皮香蕉放入小鍋，用工具將其搗成泥。
• 2、將香蕉泥中火加熱直到沸騰。加熱過程中不斷攪拌。
• 3、沸騰後轉小火，繼續攪拌並熬煮片刻，使香蕉泥濃縮成醬，晾涼備用。
• 4、黃油切小塊軟化後，加入細砂糖。
• 5、用打蛋器打發1分鐘。
• 6、加入蛋黃，繼續打發30秒。
• 7、將做好的香蕉醬加入黃油裏。
• 8、用打蛋器攪打至均勻，呈現蓬鬆狀。
• 9、倒入或白蘭地，此時無需攪拌。
• 10、麪粉與小蘇打混合篩入黃油裏。
• 11、用橡皮刮刀翻拌均勻，使所有食材充分混合，成為餅乾麪糰。此時麪糰可能非常粘手，將麪糰放入冰箱冷藏片刻，直到變得較硬不粘手。
• 12、冷藏好的麪糰取出，整理成柱形。放入冰箱冷凍至硬。
• 13、凍硬的麪糰取出來後，用刀切成0.5CM厚的片。
• 14、將切好的餅乾片擺在烤盤上，留出足夠的空隙。
• 15、放入預熱好190℃的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅乾表面金黃色即可出爐。