杏仁奶油黃桃撻的做法 【杏仁奶油黃桃撻】 杏仁奶油黃桃撻怎麼做

“金黃色超級酥脆的撻皮

包裹着杏仁奶油香味

當然還有最最好吃的黃桃夾心

略帶點兒焦黃色的軟糯餡兒撒一點點糖粉裝飾

簡單的美味的迷人的

撻皮依舊是來自愛整蛋糕滴歡

稍做了調整是我最喜歡用的配方

因為特別的酥脱模和拍照過程我是非常小心翼翼的

杏仁奶油需要烘烤的一款餡料

杏仁粉的獨特香味兒與奶油糖粉相融合

可以冷藏保存

黃桃一定要有啦她是主角嘛

其實...想做無花果的結果被我吃光了

其實...在拍成品圖時撻皮也被我用光啦

默默的又重新做了”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁奶油黃桃撻的做法步驟

• 1、A：杏仁奶油黃油、雞蛋回温；軟化後的黃油拌勻到細膩狀態。

• 2、A：杏仁奶油加入糖粉攪打均勻，繼續混合。

• 3、A：杏仁奶油緩慢倒入蛋液，每次混合均勻後再一次加入。

• 4、A：杏仁奶油過篩入杏仁粉

• 5、A：杏仁奶油拌勻細膩呈現光澤

• 6、A：杏仁奶油裝入碗中或裱花袋中密封存放，冷藏保存，使用時回温拌勻即可

• 7、B：酥皮軟化黃油使用刮刀拌勻柔滑狀態

• 8、B：酥皮過篩入低筋麪粉

• 9、B：酥皮使用橡皮刮刀輕輕“切”劃一字

• 10、B：酥皮無干粉、細碎的顆粒狀態

• 11、B：酥皮加入蛋黃液，拌勻

• 12、B：酥皮裝入保鮮袋中冷藏一小時

• 13、B：酥皮擀皮裝入模具中

• 14、B：酥皮切去多餘的部分，冷藏30-60分鐘定型

• 15、B：酥皮小碎石或豆子硬物放入裝有油紙的撻皮中（防止烘烤過程中膨脹）

• 16、B：酥皮烤箱提前預熱，180度25分鐘左右至邊緣上色

• 17、B：酥皮填入杏仁奶油，黃桃適量

• 18、B：酥皮170度20分鐘左右上色即可

小竅門

配方量大約可做2-3個6寸圓撻

我用的小撻模具數量N個~~~

烘烤：

一次烘烤：180度25分鐘左右

二次烘烤：170度20分鐘左右