抹茶兔兔曲奇怎麼做-抹茶兔兔曲奇的做法
- 烘焙
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“第一次看到這個餅乾就被吸引了,可愛的造型,清新的綠色,給當下炎熱的季節帶來一絲清涼”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶兔兔曲奇的做法步驟
1、黃油室温軟化,用刮刀攪順滑(無需打發);
2、加入糖粉攪拌均勻;
3、加入半隻生蛋黃,攪拌均勻;
4、篩入低筋麪粉,和成麪糰;
5、將麪糰均分成2份,取其中一份加入抹茶粉揉勻;
6、將原色麪糰分出2個10克麪糰,分別揉好;
7、將抹茶麪團鋪油紙擀成10*10CM方形;
8、將稍大的原色麪糰搓成10CM長的梯形(兔兔臉)
9、分別將2個10克的原色麪糰搓成10CM長的扁形(兔兔耳朵),所有面團鋪油紙放烤盤(防止變形)放冰箱冷凍10分鐘;
10、將抹茶麪團切3個0.6CM寬的長條,依次疊起來放在兔兔臉的上方(墊油紙壓實,防止有空間)兩個耳朵分別放兩側(壓實)抹茶麪團再切出2個0.3CM的長條放在耳朵兩側(壓實)
11、用剩下的抹茶麪團將整個兔兔形狀包起來,冷凍30分鐘定型
12、逐一切成0.6CM厚的塊塊;
13、用黑芝麻裝飾眼睛跟嘴巴
14、放入130度預熱好的烤箱中層20分鐘左右(上色蓋錫紙)
15、晾涼即可食用哦
16、成品
17、成品
18、成品
小竅門
1.黃油無需打發;
2.整形時鋪油紙,將面與面之間儘量貼和;
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